Notre histoire
« Authenticité », ce simple mot résume l’état d’esprit de ma petite entreprise.
La ferme de lacoustète
Là où tout a commencé
Comment faire autrement lorsque l’exploitation de votre mari, agriculteur, éleveur de chapons notamment, se situe au cœur du Bas-Armagnac, localisée aux abords d’un magnifique village, Mauvezin d’Armagnac ?
« Plus qu’un métier, c’est une philosophie, un art de vivre, qui m’ont fait quitter le monde aéronautique, sans l’ombre d’une hésitation, en 2020. »
Karine Lequertier-Paga
le goût de l’authentique
Nos produits artisanaux…
Des recettes ancestrales
Fidèle à ce que mes cuisinières de mère bet grand-mère m’ont appris, lors de leur passage en ce monde, fidèle au savoir-faire solide de ma copine de belle-mère (et si c’est possible !), je perpétue leur amour de la cuisine familiale et ancestrale.
Des ingrédients locaux de qualité
Dans ma perpétuelle quête de l’excellence et dans le soucis de réduire mon empreinte carbone, j’utilise des ingrédients issus des meilleurs producteurs locaux.
La passion du goût
Après avoir passé 30 ans à promouvoir l’art de vivre à la française au service de notre compagnie aérienne nationale, je cultive et perpétue ma passion du goût en vous proposant l’excellence de la gastronomie gasconne.
… et locaux
Les chapons de mes terrines proviennent de l’élevage de mon mari, le foie gras est issu de producteurs locaux, l’Armagnac sort des fûts de chêne du domaine de notre voisin et ami, producteur-propriétaire du magnifique Château de Briat situé à 500m de la ferme, l’arôme naturel de truffe, véritable élixir de Truffe Noire (Tuber Melanosporum), provient d’une petite entreprise familiale de Gironde, le Comptoir d’Alba, le porc est du porc français de Bazas en Gironde.
Témoignages
Ce que disent mes clients
“Une belle découverte !”
« Produits savoureux et de grande qualité.«
Corinne
“Bravo pour vos produits”
« Le pâté d’antan est très gourmand. Les autres produits résultats de la combinaison d’éléments nobles naturels et locaux sont délicieux. «
Jean-Pierre
“Vive la cuisine gasconne”
« Trés bonne cuisine d’antan avec des recettes gasconnes comme on les aime. Des mélanges de saveurs et des goûts d’autrefois ! Un vrai régal sur les tartines.«
Bruce
« Excellent »
« Excellent produit du sud-ouest à partager autour d’un repas en famille. »
Yoan